1.将温水和酵母兑开。
2.面粉放在大盆里，加入酵母水揉成光滑面团。
3.揉好的面团盖紧松驰醒发。
4.提前将香菇泡软洗净切碎。
5.准备好50克洗净的虾皮。（请忽略旁边的瓜）
6.将胡萝卜、葱、香菇洗净剁碎、还有虾皮一起加入到猪肉馅里混合。
7.加入盐生抽和各种自己喜欢的调料。（例如喜欢辣的、酸的随自己口味调整）
8.调好的馅料放一边备用。
9.取出醒好的面揉扁排气，切成各相等份的生胚子。
10.取一小胚子擀开成厚圆片。
11.包入馅料。
12.捏紧收口。
13.将所有造型好的生包子放入蒸笼里，做第二次发酵至两倍大。
14.上锅入适量水烧开，放入二发好的生胚包子盖紧锅盖，用大火隔水蒸至20分钟即可关火。关火后虚焖5分钟再打开盖，以防包子踏陷。
15.成品。
揉好的面团醒面松弛不需要规定松弛多少时间，调好肉馅就可以包馅了，关键是包子整型好后，必须发酵到两倍大才可以上锅蒸，这一步骤很关键。
剩下的馅料拿来煎锅贴非常的好吃??
